Notre carte

Des informations sur les allergènes ? Demandez ou vérifiez les détails dans la description des plats. Important : la composition de nos plats peut changer à tout moment.

Gin Tonic

Hendrick’s Gin

 13,80

Classique écossais. Fever Tree Méditerranée concombre

Blind Tiger

 14,60

De Courtrai et épicé. Distillerie “Deluxe”. Fever Tree Méditerranée orange.

The Botanist

 14,20

Beaucoup d’agrumes et de fleurs épicées. Fever Tree Fleur de sureau, menthe et citron vert.

Bloedlemoen

 14,60

Afrique du Sud ! Arômes floraux. Fever Tree Méditerranée orange sanguine.

Bulldog

 14,20

Interprétation moderne du London Dry. Mélange floral et exotique. Fever Tree méditerranéenne, agrumes

Copperhead

 15,00

De Courtrai. Le Gin de l’alchimiste. Fever Tree Mediterranean, orange et cardamome.

Gine Mare Capri

 16,00

Edition limitée. Fever Tree Méditerranée, orange basilic

Spécialités apéro

Apérol Spritz

 9,00

Apérol, Cava N°1, orange

Hugo

 9,00

Cava, fleur de sureau, menthe, citron vert

Tonicello

 9,00

Limoncello, Fever Tree Méditerranée

Picon Vin Blanc

 9,00

Spécialité de la maison!

Pimm’s

 10,00

Pimm’s n°1, Ginger Ale, menthe, concombre, myrtille, orange

Sans alcool

Conseil : Ginzu Spritzer

 9,00

Probablement le meilleur « apéritif sans alcool » de la ville ! Un spritz super frais, sans alcool et naturel à base d’agrumes, de gingembre, de yuzu et de mandarine. 100% belge et fait à la main !

Apple Thyme

 7,50

Délicieusement frais ! Le jus de pomme provenant d’arbres belges à tronc bas donne une saveur pleine et riche. Le gingembre et le thym apportent une touche épicée et puissante à ce mocktail.

Bobette

 7,50

Fleur de sureau, Fever Tree Méditerranée, myrtille, orange

Apérol Snitch

 7,50

Crodinno, Fever Tree Méditerranée, orange

Nojito

 9,50

Citron vert, menthe, sucre, Ginger Ale

Mocking Mule

 9,00

Jus de canneberge, citron vert, sucre, Ginger Beer

Nona June

 11,00

Gin frais sans alcool avec Fever Tree Méditerranée

Vins modernes

Tio Uco

€ 6.50 - € 23.50 - € 32.50

Tempranillo Granache / Espagne // Souple et fruité. Notes épicées. Originaire de la région de Castille et Léon, près de la frontière portugaise. Les raisins sont cultivés à 900 mètres d’altitude, ce qui leur confère une fraîcheur supplémentaire. Un beau vin corsé.

Oude Gronde de Shaun Crombé

 32,00

Oude Gronde Quartz Pinotage ! Arômes fumés, minéraux et élégants de fruits noirs et d’une pointe d’épices. Les vignes de pinotage non irriguées, âgées de 80 ans, sont plantées sur des sols de skale, de granit altéré, de quartz,de pierre de fer et d’argile. Attendez-vous à une véritable expression du terroir dans votre verre.

Kalkstein

€ 34.00

100% Blaufränkisch / Autriche // Vin naturel autrichien minéral, enjoué, fruité et vif du vigneron autrichien Claus Preisinger.

JZ. Velue

€ 6.50 - € 23.50 - € 32.50

100% Grüner Veltliner / Autriche // Vin blanc nuageux, frais et floral de la région de Velm-Gotzendorf. Au nez, de fins arômes de fleurs blanches, de pomme et de poire. Bouche fruitée, poivrée, épicée. Minéralité douce.

Vin blanc

Valdivieso

€ 5.50 - € 19.50 - € 27.00

Chardonnay / Chili // Vin moelleux de la région de Maipo. Arômes de fruits tropicaux, d’agrumes et de pomme verte.

RAM Chenin Blanc

€ 6.00 - € 21.50 - € 30.00

Chenin Blanc Blend / Afrique du Sud // Vin frais et fruité élaboré par Shaun Crombé. Notes florales. Arômes de fruits à noyaux.

Castello Della Rosa

€ 6.50 - € 23.50 - € 32.50

Pinot Grigio / Italie // Élégant en bouche. Notes de citron vert, de melon et de poire. Finale longue et fine.

JZ. Velue

€ 6.50 - € 23.50 - € 32.50

100% Grüner Veltliner / Autriche // Vin blanc nuageux, frais et floral de la région de Velm-Gotzendorf. Au nez, de fins arômes de fleurs blanches, de pomme et de poire. Bouche fruitée, poivrée, épicée. Minéralité douce.

Vin rosé

RAM

€ 5.50 - € 19.50 - € 27.00

Assemblage Syrah Cinsault / Sud de la France // Vin frais. Arômes de fruits rouges. Impressions d’abricot et de violette.

Gris Gris

€ 6.00 - € 21.50 - € 30.00

Assemblage Grenache Syrah / Provence // Rosé léger et enjoué. Arômes de groseille et de fraise.

Vin rouge

San Donaci

€ 5.50 - € 19.50 - € 27.00

Assemblage de Sangiovese et Negroamaro / Italie du Sud // Fruité. Arômes de fruits noirs mûrs, de poivre blanc et d’épices douces. Bouche ample et finale douce.

RAM Syrah Blend

€ 6.00 - € 21.50 - € 30.00

Syrah Blend / Afrique du Sud // Vin épicé de Shaun Crombé. Arômes de poivre noir, de cannelle. Touches de fruits noirs. Beaucoup de finesse et des tanins souples.

Cabaletta

€ 6.50 - € 23.50 - € 32.50

Italie // Assemblage « chaud » de Vénétie. Bouquet complexe de prunes, cerises et groseilles. La bouche est épicée avec des notes grillées.

Tio Uco

€ 6.50 - € 23.50 - € 32.50

Tempranillo Granache / Espagne // Souple et fruité. Notes épicées. Originaire de la région de Castille et Léon, près de la frontière portugaise. Les raisins sont cultivés à 900 mètres d’altitude, ce qui leur confère une fraîcheur supplémentaire. Un beau vin corsé.

Prima Mariano Garcia

€ 6.80 - € 24.50 - € 34.00

Tempranillo et Grenache / Espagne // Vin espagnol de Toro. Vin du légendaire Mariano Garcia. La bouche est mûre avec des fruits noirs et des notes subtiles de bois. Vin corsé, épicé et élégant.

Oude Gronde de Shaun Crombé

 32,00

Oude Gronde Quartz Pinotage ! Arômes fumés, minéraux et élégants de fruits noirs et d’une pointe d’épices. Les vignes de pinotage non irriguées, âgées de 80 ans, sont plantées sur des sols de skale, de granit altéré, de quartz,de pierre de fer et d’argile. Attendez-vous à une véritable expression du terroir dans votre verre.

Kalkstein

€ 34.00

100% Blaufränkisch / Autriche // Vin naturel autrichien minéral, enjoué, fruité et vif du vigneron autrichien Claus Preisinger.

Bouchées

Vespers Burrata

 12,80

Pain Kokrant, burrata, tomates soufflées, basilic, extra vierge

Humm Humm

 11,00

Dip d’houmous épicé avec des bâtonnets de pain Za’atar

Toast Saumon fumé

 11,80

Pain grillé, saumon fumé, crème fraîche, échalote, persil

Bruschetta

 9,80

Toast Ciabatta, tapenade maison, tomate soufflée, shizo (4 pièces)

Flandrien

 9,00

Fromage artisanal affiné et caractéristique, moutarde au miel

Bâtonnets de poulet

 11,50

Lanières de poulet croustillantes avec une sauce maison

Croquettes de boeuf d’Amsterdam (6pcs)

 9,80

Les seules et uniques croquettes de bœuf traditionnelles d’Amsterdam, servies avec une sauce à la moutarde.

Croquettes de boeuf d’Amsterdam (10st)

 14,80

Les seules et uniques croquettes de bœuf traditionnelles d’Amsterdam, servies avec une sauce à la moutarde.

Croquettes au fromage d’Amsterdam (6pcs)

 11,00

Les seules et uniques boules de fromage traditionnelles d’Amsterdam, servies avec une sauce à la moutarde.

Croquettes au fromage d’Amsterdam (10 pcs)

 15,80

Les seules et uniques boules de fromage traditionnelles d’Amsterdam, servies avec une sauce à la moutarde.

Boudin Blanc

 9,80

Boudin blanc rôti avec une sauce ketchup à la moutarde

Plats principaux

Italia

 24,40

Pâte feuilletée aux aubergines courgettes rôties, pesto rosso, tomate, mozzarella de bufflonne, jambon fin italien, salade d’herbes, tomate séchée, pignon de pin, aïoli
Conseil vin : Castello Della Rosa / Pinot Grigio / Italie

Popped Salmon

 24,40

Petit pain au saumon fumé mariné, crème sure, radis, roquette, asperges vertes, haricots, tomate cerise, aneth, noix de pécan, pignon de pin
Conseil vin : Valdivieso / Chardonnay / Chili

Oh My Goat!

 25,20

Salade de fromage de chèvre, graines de grenade, poire, pomme, myrtille, datte, noix, miel, pain de sucre
Conseil vin : JZ Velue / Grüner Veltliner / Autriche

Big Peppa

 24,40

Poivron pointu farci, chèvre doux, couscous, aubergine, courgette, noix de pécan, tomate, houmous, labneh, salade d’herbes
Conseil vin : Cabaletta / assemblage « chaleureux » / Italie

Tartare du Sud

 25,80

L’été dans votre assiette ! Tartare de bœuf frais avec burrata, basilic, tapenade Vesper, parmesan, cheezy crunch, frites funky et salade.
Conseil vin : Prima Mariano Garcia / Tempranillo Grenache / Espagne

Burger Vesper

 23,40

Pain classique avec burger de bœuf juteux, parmesan, tomate, salade d’herbes, sauce vesper, frites, spicy mayo
Conseil vin : Bélier / Syrah / Afrique du Sud

Vespers Stampers

 25,80

Purée de pomme de terres, saumon fumé, crevettes grises, œuf poché, sauce hollandaise, salicorne, épinards, échalote, shizo.

Wijntip: Valdivieso / Chardonnay / Chili

Vol Au Vent

 25,00

Vol au vent maison aux boulettes de viande et champignons des bois, super videe, frites, salade
Conseil vin : Tio Uco / Tempranillo Granache / Espagne

Mr. Beef

 24,80

Steak mariné grillé, ratatouille maison, gnocchi della nonna, salade d’herbes, parmesan 16 mois fraîchement moulu
Conseil vin : Cabaletta / assemblage « chaleureux » / Italie

Lasagne Maison

 23,50

Lasagne verte aux épinards frais, jambon italien, burrata, tomates séchées, viande hachée, pesto, tomate, parmesan, sauce tomate fraîche, pignons de pin salade fraîche
Conseil vin : Tio Uco / Tempranillo Granache / Espagne

Spaghetti Bolognese

 18,50

Sauce bolognaise maison, salade d’herbes, parmesan 16 mois fraîchement moulu
Conseil vin : San Donaci / Assemblage / Italie du Sud

Enfants

Kids Bolo

 12,50

Spaghetti Bolognese pour enfants

Kids Burger

 15,00

Pain brioché avec burger de bœuf ketchup, frites mayonnaise

Desserts

Sorbet Sabroso!

 11,00

Super gâteau au sorbet des sœurs Crémeux ! Glace vanille, sorbet framboise, mangue, citron et orange sanguine, crumble au caramel, coulis de framboise, myrtille

Moelleux Au Chocolat

 11,00

Fait maison! Avec crème anglaise, glace vanille crumble de biscuits au caramel

Mont Blanche

 10,40

Glace vanille, meringue, chocolat, sauce chocolat chaud, Chantilly

Tarte Tatin

 11,40

Tarte aux pommes caramélisées, glace fior di latte, sorbet au citron, butterscotch, granny smith

Thé

Vert menthe

 4,00

Thé vert marocain à la menthe fraîche

Gingembre

 4,00

Mélange frais de gingembre, réglisse, citronnelle

Japan Sencha Makinohara

 4,00

Thé vert. Mélange de différents Senchas des collines de Makinohara. Doux et léger.

Easy Living

 4,00

Mélange savoureux de fruits et de baies. Thé fruité à base de cynorrhodon, pomme, cassis, framboise, fraise, etc.

Earl Grey

 4,00

Thé noir, arôme naturel de bergamote.

Camomille

 4,00

Le thé miracle. A un effet rafraîchissant et apaisant et aide à la digestion, au stress et à la fatigue, entre autres. Bon pour les cheveux et la peau.

Whisky

Ardbeg 10 Years 46%

 9,00

Des influences puissantes et fumées ouvrent le nez de l’Ardbeg 10 ans avec des notes de charbon de bois et des influences saumâtres. Complexe, corsé et superbement équilibré avec des notes de vanille et de citron vert. La finale est ample, riche et parfaitement équilibrée entre douceur et épices.

The Glenrothes 40%

 9,00

Réserve de fûts de sherry, single malt du Speyside. Gingembre, écorce d’orange. Fin, élevé en fûts de cerises.